上金柑甘煮 206924-金柑甘煮冷凍

白ワイン入りの金柑の甘煮です。お肉の付けあわせ、ﾖｰｸﾞﾙﾄにのせて、そのままおやつにも。冬の風予防にもなる、おいしい保存食です。続きを読む>> 人数：5人以上分;

金柑甘煮冷凍- きんかんの季節がやってきました。毎年必ず作るきんかんの甘露煮ですが、丁寧に作るとちょっと手間がかかります。もちろん、だからこそ宝石のような輝きと美味しさが生まれるんですけど^^ ただ、近年のきんかんは品種改良が進み、昔に比べるとそのままでも美味しく食べられる作り方 1 金柑はよく洗ってたっぷりの水に一晩つけておく。水を切りヘタを取る。 2 底の広めの鍋に金柑、酢、砂糖を入れて蓋をし、中火にかける。水分が出て沸騰したら弱火にし～25分ほど煮る。火を止める少し前に薄口醤油を加える。冷めるまでそのまま放置する。 3 煮沸したビンなどに汁ごと入れて冷蔵庫で保存する。雑菌が入らなければ半年